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麵糰材料

雞蛋 30g
牛奶   95g
Bread flour  200g
砂糖       20g
海鹽       2g
奶油      20g
酵母      2g

煮熟芋頭  145g
奶油 8g
砂糖  13g

鮮奶  10g

蔓越莓 適量

杏仁片  適量


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(約1.5小時左右)

2.取出麵團，排氣滾圓休息10分鐘。若沾黏不好塑型，可加一點 bread flour。


3.桿平，於中央開始塗抹厚厚一層芋泥醬！周圍留1公分不要塗醬。

4.將餡料朝上置麵皮中間，頭尾兩端向中間捲起，每個分開，個個吐司塊中間留有空間，放入烤模。灑上杏仁片。

5.於室溫發酵50分鐘。進烤箱前吐司條表面塗一點奶油。


6.烤箱預熱375F,預熱完成烘烤30-40分鐘，取出翻面整型再烤10分鐘就完成。 置於架上冷卻。

參考網站https://www.lamashania.com/2019/04/blog-post_28.html  

   



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